Corona variegata al cioccolato
per stampo 24/26 cm
3 g lievito di birra secco
70 g latte
1 uovo
30 g zucchero bianco o grezzo
30 g burro
per la farcitura
20 g burro
30 g zucchero
60 g cioccolato fondente o al latte
Zucchero a velo q.b.
1. Metti la farina insieme al lievito setacciati, il latte tiepido, l’uovo e lo zucchero nel Bimby o nella planetaria, impasta due minuti e aggiungi il burro a pezzetti poco alla volta continuando a impastare per 5 minuti circa.
2. Forma un panetto, mettilo in un recipiente, coprirlo con la pellicola e lascialo lievitare in forno con la sola luce accesa fino al raddoppio del suo volume.
3. Sciogli il burro per la farcitura a fiamma dolce e fallo intiepidire. Prendi l’impasto e con l’aiuto di un mattarello stendilo direttamente su carta forno formando un rettangolo 30×40 cm circa.
4. Spennella con il burro fuso, cospargi lo zucchero e il cioccolato tritato.
5. Arrotola l’impasto partendo dal lato più lungo, aiutandoti con la carta forno. Con un coltello a lama liscia dividi il cilindro ottenuto a metà nel senso della lunghezza, lasciando unita una sola estremità. Intreccia le due parti e chiudili a corona.
7. Quando è pronto, spennella con poco latte e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Una volta fredda cospargi di zucchero a velo.
Sono certa che in casa l’apprezzerete come abbiamo fatto noi, accompagnata da un bel cappuccino aromatizzato alla cannella!
Alla prossima ricetta natalizia, ti auguro una buona giornata.
P.s. Se cerchi qualche idea per un regalo homemade davvero super apprezzato, vai a vedere il post dedicato al preparato per cioccolata calda.
Saluti affettuosi, Cinzia.
