Non so se capita anche a te, ma spesso per le cose più semplici da realizzare e che comunque faccio da sempre, non ho una ricetta vera e propria, nero su bianco insomma, esattamente come succedeva per le crepes.
Le mangio fin da piccola, mia nonna materna le portava in tavola la mattina tutte le volte che andavo a trovarla per le vacanze a Monaco di Baviera e mia madre le preparava spesso per le colazioni della domenica.
Dicevo, non ho mai avuto la necessità di scrivere le dosi esatte degli ingredienti, ci sono cose che si fanno “ad occhio”, l’altra mattina però mentre le preparavo ho annotato le quantità esatte in modo da poter condividere con te questa semplice ricetta per arricchire le colazioni in famiglia.
Crepes
INGREDIENTI
per 10 pz
2 uovo
500 g latte (anche di soia)
200 g farina 00
1 cucchiaino di aroma vaniglia
(oppure cannella)
burro o olio q.b. per la cottura
(oppure cannella)
burro o olio q.b. per la cottura
PROCEDIMENTO
1. Metti l’uovo, il latte e la vaniglia in un recipiente capiente, mescola bene.
2. Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere una pastella liscia.
1. Metti l’uovo, il latte e la vaniglia in un recipiente capiente, mescola bene.
2. Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere una pastella liscia.
3. Scalda una padella antiaderente, metti una piccola quantità di burro o olio (strofina con un tovagliolo per eliminare l’eccesso), preleva con un mestolo il composto e cuoci a fuoco medio le crepes una alla volta, due minuti per lato, fino ad esaurire tutta la pastella.
NOTE:
– Se decidi di usarle per una versione salata non mettere l’essenza di vaniglia.
– Se decidi di usarle per una versione salata non mettere l’essenza di vaniglia.
Possono essere farcite con marmellata, crema alle nocciole, sciroppo d’acero, insomma con quello che più preferisci. Inoltre, puoi tranquillamente prepararle in anticipo e scaldarle al momento.
Buona giornata…
Cinzia
