I dolci da credenza sono sempre una buona soluzione e questa ciambella al cappuccino con il suo profumo di caffè latte, la consistenza morbida e umida ti conquisteranno al primo morso. Vuoi un’occasione speciale allora la festa del papà è proprio quella giusta.
L’ho provata moltissimo tempo fa, conquistandosi un posto nella mia agenda dedicata alla ricette migliori e che so mi torneranno sempre utili, soprattutto quando il tempo a disposizione è limitato e cerco rifugio in una preparazione di sicuro successo.
Ho voluto decorarla arricchendola con una manciata di amaretti sbriciolati prima di infornarla ma puoi tranquillamente tralasciare questo dettaglio e finire il dolce con una spolverata di zucchero a velo, non appena si sarà raffreddata, sarà comunque buonissima.
Prepariamo insieme il ciambellone al cappuccino!
Ciambellone al cappuccino
Ricetta di Cinzia ~ fornellietulipani.com
INGREDIENTI
- 200 g cappucino
- 3 uova
- 130 g olio di semi
- 250 g farina 00 o farina tipo 1
- 150 g fecola di patate o amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 5 amaretti
CUCINA CON ME
- Prepara il cappuccino: puoi usare il preparato solubile da sciogliere in 200 g di acqua calda oppure preparare un caffè espresso e aggiungere il latte caldo calcolando il liquido totale previsto nella ricetta; lascia intiepidire.
- Monta le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico, metti anche l'olio e amalgama bene.
- Aggiungi la farina, la fecola e il lievito setacciato, mescolando sempre con lo sbattitore elettrico, infine anche il cappuccino.
- Versa tutto nello stampo imburrato e infarinato, ricopri la superficie con gli amaretti sbriciolati e cuoci al centro del forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, fai sempre la prova stecchino.
NOTE E CONSIGLI
- Puoi intensificare l’aroma del caffè aggiungendo alla parte liquida un cucchiaino di caffè solubile in polvere.
Ora puoi finalmente assaporarla e non dimenticare di preparare la tua (sua) bevanda preferita.
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