Era già diverso tempo che i bambini mi chiedevano di preparare questi biscotti e di recente ho rivisto la ricetta da Enrica @chiarapassion. Un’idea super colorata per il Carnevale che si realizza in poco tempo, non potevo più rimandare!
Ho volutamente aumentato la dose della farina perché lo zucchero previsto mi sembrava decisamente troppo, e si, lo so che la ricetta originale dei cookies ne è ricca. Certo, avrei potuto semplicemente diminuire la quantità dello zucchero ma in questo modo sono venuti anche più biscotti.
Insomma, io ti lascio la ricetta perché sono ultra buoniii e devi assolutamente provarli!
Cookies con Smarties
Ricetta di Cinzia ~ fornellietulipani.com
Servings: 18 biscotti
INGREDIENTI
- 300 g farina 00
- 70 g zucchero semolato
- 70 g zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 150 g burro
- 1 uovo
- 150 g Smarties
CUCINA CON ME
- In un recipiente mescola la farina, lo zucchero, il sale e il bicarbonato; ora anche il burro morbido a pezzetti e con i polpastrelli lavorali brevemente.
- Aggiungi e amalgama l'uovo, infine 100 g degli Smarties.
- Forma delle palline poco più grandi di una noce, sistemale sulle teglie con carta forno, ben distanziate tra di loro; schiacciale con il palmo della mano e utilizza il resto dei confetti per decorare la superficie (vedi note).
- Riponi le teglie in frigo per 10 minuti, poi cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15 minuti, devono dorare. Usciti dal forno saranno ancora morbidi ma prenderanno consistenza dopo qualche minuto.
NOTE E CONSIGLI
- Lo zucchero di canna può essere sostituito con altrettanto zucchero semolato.
- Gli Smarties in cottura perderanno un po’ del loro colore brillante, quindi puoi scegliere di decorare i biscotti quando sono ancora caldi premendo i confetti contro la superficie oppure aggiungerne qualcuno a quelli già presenti.
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Cinzia
