Potevo sentirne il profumo e immaginarne il gusto, l’avevo visto più e più volte in giro per il web, una delle bevande stagionali più famose di Starbucks, dovevo assolutamente decidermi a provarlo! Che poi una volta cotta la zucca con il metodo scoperto grazie a Raffaella, hai polpa di zucca a disposizione con zero fatica ed utilizzarla per le mie ricette, come i buonissimi PANINI a forma di tante carinissime zucchette e i morbidi PANCAKE accompagnati da un dolce e aromatizzato sciroppo d’acero, nelle note di qest’ultimo articolo.
Pumpkin spice latte
INGREDIENTI per lo sciroppo
- 250 ml acqua
- 150 g zucchero
- 250 g polpa di zucca cotta e frullata
- 1 cucchiaino mix di spezie (cannella, zenzero, noce moscata)
CUCINA CON ME
- Fai bollire l’acqua con lo zucchero, dopo aggiungi la polpa di zucca e le spezie, cuoci a fiamma dolce per 15/20 minuti.
- Fai raffreddare, versala in un contenitore e riponi in frigo.
INGREDIENTI per 2 tazze di bevanda
- 300 ml latte
- 2 caffè espresso
- panna montata (facoltativo)
- cannella q.b.
PROCEDIMENTO
- Monta il latte, versalo nella tazza con l’espresso in fondo.
- Aggiungi 4/5 cucchiaini di sciroppo di zucca.
- Finisci con panna montata e cannella a piacere.
Note
- Per montare il latte puoi utilizzare il montalatte elettrico (cappuccinatore) o un semplice frullino a batteria, se ne trovano di molto economici.
- Il latte monta meglio quando è freddo di frigo e poi procedi a scaldarlo in microonde o sul fornello.
- Lo sciroppo di zucca si mantiene in frigo per qualche giorno ma per una conservazione più lunga, versalo ancora caldo in barattoli di vetro e sterilizza in acqua, dal bollore per 40 minuti.
Io ti consiglio di provarlo almeno una volta e che sia con panna montata!
