Con il giovedì grasso si aprono ufficialmente i festeggiamenti del Carnevale che prevede il consumo di carni molto ricche, oggi voglio proporti un piatto gustoso ma non eccessivo, semplice e colorato, da portare in tavola in poco tempo.
POLLO CON PEPERONI
INGREDIENTI per 4 p
• 900 g pollo (cosce e sovracosce)
• 3 peperoni rosso, giallo, verde
• 1 scalogno o cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• origano e rosmarino
• sale e olio evo q.b.
PROCEDIMENTO
- Fai rosolare da entrambi i lati il pollo in padella con l’aggiunta di un filo d’olio.
- Nel frattempo lava e taglia i peperoni a metà, privali dei semi e filamenti, tagliali a strisce larghe dal lato più corto e a rondelle anche lo scalogno.
- Aggiungi le verdure al pollo e fai insaporire a fuoco medio per qualche minuto, sfuma con il vino alzando la fiamma e quando sarà evaporato aggiungi gli aromi e il sale.
- Metti il coperchio, lascia cuocere 40/50 minuti circa, durante la cottura verifica che non manchi parte liquida, se serve aggiungi poco acqua calda.
NOTE E CONSIGLI
– Puoi verificare la perfetta cottura del pollo se trascorsi 40 minuti, punzecchiandolo con la forchetta non fuoriesce del liquido.
Sono certa che questo piatto sarà di gradimento per tutta la famiglia!
Cinzia
